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白色三明治面包

率白色三明治面包

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方向

在一个立式搅拌器的碗里混合牛奶或水，糖，油，活性干酵母和额外的水。搅拌均匀。安装面团钩，加入五杯(或1磅9盎司)的面粉和所有的盐。打开搅拌器并混合。当面团不再粘在碗的边缘，只是有点黏的时候，它就有足够的面粉了。

在一个大碗里放油，把面团倒入碗里。面团容易粘在手上，所以我经常用碗里多余的油给手抹油。把面团翻过来覆盖在上面，让它发酵一个小时或直到它变成两倍大。

下面是这种面包的其他版本。版本包括面包卷、面包棒、肉桂面包和自由形状的面包。

三明治面包:当你等待面团发面时，在两个面包盘上涂上起酥油或人造黄油，一定要涂到面包的皱褶处和边缘。一旦面团变成两倍，把它放在一个平坦的工作台上。我倾向于放很多油，所以我不需要在木板上撒面粉，但如果没有，就用一些面粉来防止面团粘在一起。把面团分成大致相等的两份。我们不会把面包“压下去”，而是一次只做一份面团，用你的指尖或擀面杖把面团压成矩形。矩形应该和你的面包盘一样宽，而且会长很多。从面包平底锅宽度的一侧开始，轻轻拉面团，使其卷成结实的圆木。把面团移到烤盘里，缝边朝下，如果面团太长，就把两端塞到下面。重复做另一部分面团。

让面包发酵一个小时，然后在400华氏度(约30分钟)的温度下烘烤，直到面团变成深金色，或者直到内部温度计显示达到200华氏度(约30摄氏度)。


肉桂面包:像做面包一样做肉桂面包，但在你把面团卷起来做面包之前，在每个面包上涂上1汤匙的人造黄油。然后，在一个小碗里，混合1/2杯糖和2茶匙肉桂。在人造黄油上撒上一半肉桂糖，然后把面团卷起来。把剩下的肉桂糖涂在另一个面包上。继续按照指示。


面包卷或面包棒:面包棒很软，有点像你可以在“橄榄花园”餐厅吃到的那种。要做面包卷或面包棒，将面团分成16等份，做成面包卷或面包棒。成型后，把它们放在铺有羊皮纸的烤盘上，让它们发酵一个小时，然后在400度的烤箱里烤大约15分钟，直到它们变成金黄色。


自由形状的面包:这种面团也可以做成自由形状的面包。形状就像你做的标准面包，但烘烤在羊皮纸内衬的烤盘上。这种形状非常适合添加美味的馅料，我做过烤肉+奶酪或烤肉+烤洋葱。其他的建议还包括煮过的辣香肠、意大利辣香肠或菠菜。

笔记

替换

此配方不含:
米同类	Peanut	Egg	年代oy	Tree螺母
Gluten	W热	F伊什	上海ellfish	Sesame

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